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Quoi de neuf, docteur ?

Flan à la carotte et aux oignons

(sans blanc d’oeuf, donc à partir de tôt)

Quelle est donc cette belle couleur si naturelle ?

Vous qui avez commencé la diversification depuis quelques temps déjà, savez que peu de légumes rivalisent avec la carotte. Ah, la carotte. Quelle émotion quand, pour la 1re fois, vous enfournez, le sourire aux lèvres, la cuiller en silicone amoureusement achetée chez Bébé9 dans la bouche de votre délicieux marmot. Et qu’il hurle. Ou recrache. Ou vomit.

Après plusieurs essais, la carotte devient rapidement la meilleure amie des déjeuners de fiston. Et puis on la mélange à autre chose. Et puis on la remélange. Mais tout cela devient lassant. Pour vous, surtout. Parce que Junior aime toujours autant se balader toute la journée avec le pourtour de la bouche orange. Rapport que la carotène, ça adhère.

La recette que je vous propose est une variation sympathique, car non seulement elle y ajoute le sous-estimé oignon, mais sa texture va changer des traditionnelles purées. Le titre est trompeur, ce n’est pas exactement un flan, mais c’est tout de même pas non plus une purée. Du coup, j’aurais dû appeler ça un puran. Ou un flurée. Mais avouez-le, c’est laid.

***

Ingrédients pour 2 portions :

– 200 g de carottes

– un jaune d’œuf

– 1 petit oignon (prononcez Wouanion, ça marche mieux)

(- une noisette de beurre ou une larmichette d’huile d’olive)

Cuisson :

On épluche, on coupe en morceaux les 2 légumes et on enfourne dans le Babycook, niveau 2. Une fois le tout réduit en purée, on incorpore le jaune et on fourchette.

Pour la suite, oserais-je rappeler que le bain-marie, c’est has been ? 60 secondes au micro-ondes et zou ! Certains préféreront 1 minute. Mais ne me tenez pas responsable des conséquences de ce choix.

Conclusion :

La carotte constipe, l’oignon fait péter, et bébé s’en tape, il aime.

Coffee©2011

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