Abracadabra !

Oh, mon ami le Babycook !

Depuis l’arrivée de Gabriel, je me suis transformée en véritable alchimiste de la cuisine. Munie de mon Athanor (un Babycook), je n’ai pas encore trouvé la recette pour transformer la bouillie d’épinard en or, mais bébé ne se plaint pas trop du résultat. Il est même parfois carrément enthousiaste. Et un Gabriel qui se jette littéralement sur ce que vous venez de lui préparer avec moult jurons amour, ça donne envie de poursuivre.

Je n’invente rien, je m’inspire de bouquins et de sites que je ne manquerai pas de citer quand j’aurai le temps. Mais j’adapte, je transforme, j’improvise aussi un peu.

Je m’amuse, quoi !

La crème à la poire (C’toi, la poire !)

https://i2.wp.com/i148.photobucket.com/albums/s23/ICoffeeI/Gabriel/Basse%20resolution/Cuisine/IMG_4877.jpg

Présentation à soigner. -1 point.


Ça se voulait être un flan, mais vu que bébé, à 9 mois, est en théorie interdit de blanc, ça s’est transformé en crème.

Ingrédients pour 2/3 ramequins :

– une poire

– du lait (infantile ou pas) : 100 ml environ

– un jaune d’œuf

J’ai cuit ma poire à la vapeur, puis je l’ai mixée. Assez finement, mais c’est à adapter selon l’âge du marmot.

J’ai dilué 3 cuillerées de lait infantile dans 90 ml d’eau et y ai incorporé mon jaune d’œuf. J’ai battu le tout puis y ai versé ma compote de poire.

Un p’tit coup de fourchette pour faire un mélange homogène, et hop dans les ramequins.

Cuisson :

Tous les livres/sites semblaient recommander une cuisson au bain-marie. 20 minutes dans un four à 180°. J’ai obtempéré et j’ai installé mes décoctions dans un moule à manquer avec de l’eau.

Honnêtement, je ne vois pas l’intérêt. Y en a sûrement un, mais je ne l’ai pas trouvé.

Du coup, le micro-ondes fait très bien l’affaire : 50 sec à 1 minutes. Après, ça déborde, comme en témoigne la magnifique illustration ci-dessus.

Conclusion :

Je l’ai servie tiède et mon p’tit mec a adoré. On dirait de la crème anglaise, ce n’est vraiment pas dégoûtant, même si la texture n’est pas des plus ragoûtantes.

Coffee©2011

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